Desde agosto de 2014, cuando murió Pascual Mastellone, los cambios en La Serenísima, que conserva su liderazgo en el negocio de los lácteos, venían a ritmo lento. Y en lo que es el primer volantazo desde que Arcor compró parte de la firma, Ernesto Arenaza, actual director de marketing, pasará a ser el presidente de la compañía. José Moreno, delfín de Mastellone, dejaría el puesto en enero tras toda una vida en la empresa a la que ingresó en 1974. En el que fue un primer paso, Arenaza acaba de ascender a subdirector general de la láctea que facturó $ 12.500 millones en 2015 y cerraría 2016 con $ 16.000 millones, un crecimiento de 28%, inferior a la inflación del año Arenaza, creció al principio al amparo de Mastellone, tuvo en los últimos años diferencias y se retiró. Regresó hace unos meses como gerente de marketing. En el día a día continúa como CEO, Juan Uhrich, con 20 años de carrera.
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Licenciado en Administración de Empresas (UCA), Arenaza se inició en Kraft Foods, hoy Mondelez y trabajó en Estados Unidos. Cuando regresó al país ingresó a La Serenísima hasta 2012. Tras sus disidencias con Mastellone, pasó a ocupar el cargo de presidente en Jianshe, dedicada a la fabricación y comercialización de motos. Regresó a La Serenísima el pasado junio.
Pese a un año en el que el consumo de lácteos cayó entre 7 y 8%, La Serenísima con el 60% del negocio de la leche fluída y precios bajo la lupa; logró disminuir sus millonarias pérdidas a la mitad.
De acuerdo a fuentes de la alta gerencia de la firma, en 2016 vivieron la crisis más profunda del sector lácteo, “porque además nos golpeó el clima, que castigó a Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos, con bajas en la producción de 15 a 20%”.
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Arcor llegó a La Serenísima en diciembre de 2015 tras un desembolso de US$ 60 millones y la posesión del 25% del paquete accionario. Ese porcentaje crecerá el próximo enero al 35%, luego de un pago adicional de US$ 35 millones. Todo parece indicar que en 2021, la número uno en golosinas se queda con el 100% de la láctea.
Hasta que se tomó la decisión de que Arenaza conduzca como presidente, los fondos aportados por Arcor se tradujeron en dos directores en la compañía, Gustavo Macchi y Emmanuel Marchant, y en un agresivo plan para liderar en el negocio de la producción de quesos, con las plantas en la bonaerense Trenque Lauquen y la cordobesa Canals, además del sueño de crear una nueva cuenca lechera en San Luis.
Esa cuenca será un nudo de producción para abastecer la región de Cuyo y el norte del país. Allí han desarrollado un modelo de tambo con riego de alto rendimiento para alcanzar un millón de litros por día.
Hasta que Arcor tome el 100% en La Serenísima siguen conviviendo los herederos de la familia Mastellone y el fondo Dallpoint de Carlos Agote, que conserva 35%.
Hoy La Serenísima exporta apenas 9 al 11% de su producción y para incrementar volúmenes, acaba de inaugurar una planta de secado dual, tanto para leche en polvo como para suero en Trenque Lauquen, con una inversión de US$ 50 millones. Buscan así procesar en total 6,5 millones de litros por día, en vez de los 4 millones actuales. Por eso están acompañando a los productores con ayudas financieras y acortando los plazos de pago.
Fuente | IEco
