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El Secretario de la Asociación Fabricantes de Helados y Afines, afirmó en Mundo Dinero que: “En relación, el helado artesanal es más económico que el industrial”. No obstante, sostuvo que:”Con un kilo de helado, antes compraba 30 litros de leche, ahora compro 15. El heladero ha perdido rentabilidad y lo recuperó mediante el aumento del volumen de venta” Siguiendo en la línea de los precios, dijo: “Hablar del precio es arbitrario porque el precio tiene que ver con la calidad”

“El helado de limón por ahí era barato, pero ahora no lo es tanto porque depende del precio de la materia prima”,”A veces nosotros usamos chauchas de vainilla, eso encarece demasiado el precio”,”Para los heladeros artesanales lo importante es mantener la calidad, porque la gente deja de consumir cuando bajan la calidad” concluyó Famá